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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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Salade de bœuf poêlé tomates & fenouil

Salade de bœuf poêlé tomates & fenouil
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 1 heure
  • Attente : 1h

Ingredients :

Pour 4 personnes

400/500 gr de viande de bœuf type rumsteak
5 cuil. à soupe d’huile olive & thym frais pressés Oliviers &Co
1 cuil à soupe de sablon de tomate Oliviers &Co
½ bouquet de coriandre
le jus d’un citron
8 sablés au fenouil Oliviers &Co
2 bulbes de fenouil
quelques tomates multicolores.

 

 

Préparation :

Coupez la viande en 6 gros morceaux et arrosez-la avec l’huile olive & thym frais pressé. Salez et poivrez. Couvrez avec un film et laissez mariner pendant 1 heure. Emincez le bulbe de fenouil avec une mandoline et arrosez avec le jus de citron.

Egouttez les morceaux de viande et roulez les dans le sablon de tomates. Faites saisir les morceaux dans une poêle chaude et faites cuire sur toutes les faces. Placez la viande sur une planche et laissez tiédir. Une fois refroidis, coupez les morceaux de boeuf en fines lamelles. Ecrasez grossièrement les sablés au fenouil pour obtenir une chapelure. Coupez les tomates en quartiers. Disposez des morceaux de tomates, un peu de fenouil dans des assiettes, ajoutez des lamelles de viandes et des feuilles de coriandre. Arrosez avec le reste de marinade et saupoudrez avec un peu de chapelure de sablés au fenouil.

les PRODUITS de la recette

Olive & Thym frais pressés

7,50 €
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