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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Plats"

Salade de pates d’été

Salade de pates d’été
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 8 minutes
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes

Chez Oliviers&Co

380 g de penne

10 olives de Kalamata

2 cuil. à s. de condiment blanc de Modène

8 cuil. à s. d’huile aromatique pâtes & salade

Sel & herbes pâtes et salade

 

Au marché

6 anchois à l’huile

500 g de tomates cerises

250 g de billes de mozzarella

1 gousse d’ail

10 feuilles de basilic frais

Préparation :

• Dans un grand saladier, mettez l’ail et les anchois égouttés légèrement écrasés et les tomates coupées en deux. • Versez 6 cuil. à s. d’huile aromatique, la moitié des feuilles de basilic ciselées, le condiment blanc, salez et poivrez. • Mélangez et laissez mariner à température. • Portez à frémissement une grande quantité d’eau salée puis versez les pâtes et laissez cuire 8 mn. Versez 3 cuil. à s d’eau de cuisson dans la marinade des tomates. • Égouttez rapidement et versez dans le saladier avec les tomates. • Mélangez rapidement de manière à enrober les pâtes de jus puis rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. • Laissez légèrement tiédir 3 à 4 mn. puis ajoutez les billes de mozzarella, les olives, 2 cuil. à s. d’huile aromatique et le reste de basilic ciselé. Mélangez à nouveau. • Dégustez tiède ou frais. • On peut retirer l’ail juste avant de servir. • Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la burrata très crémeuse.