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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Entrées"

Salade niçoise au thon mariné

Salade niçoise au thon mariné
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : aucun
  • Attente : aucun

Ingredients :

Pour 4 personnes

Chez Oliviers&Co
1 pot de marinade provençale
Moutarde au miel de lavande
Vinaigre au poivron
Huile d’olive, Récolte Réservée France
50 g d’olives vertes ou noires
Au marché
300 g de filet de thon rouge
1 cœur de laitue
300 g de mesclun 
2 tomates mûres 
2 œufs durs écalés
4 cebettes
100 g de concombre 
1/2 botte de radis longs
300 g de fèves en cosse
6 feuilles de basilic
3 filets d’anchois à l’huile

 

Préparation :

Placez le thon dans un plat creux et versez la marinade par-dessus, ajoutez un filet d’huile d’olive. Couvrez de film alimentaire et laissez 2h au frais. Préparez la vinaigrette : Coupez les anchois en petits dés, mélangez avec la moutarde, 1 cuil. à s. de  vinaigre au poivron et  4 cuil. à s. d’huile d’olive, couvrez de film alimentaire  et réservez au frais. 
Ebouillantez et pelez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en pétales. Écossez les fèves.  Ciselez les cebettes, et le basilic, ajoutez aux pétales de tomate et faites mariner avec 2 cuil. à s. d’huile d’olive, sel et poivre, pendant 30 mn. Coupez le concombre et les radis en fines rondelles. Lavez les salades, essorez délicatement le mesclun, coupez en quatre le cœur de laitue. Faites saisir rapidement le thon sur un grill ou une plancha 3-4 mn de chaque côté. Coupez le thon en 8 cubes. Répartissez la salade dans quatre bols, ajoutez les légumes, les œufs en lamelles, deux cubes de thon et parsemez d’olives. Arrosez de vinaigrette, poivrez et servez. 
 
Le conseil d'Oliviers & Co
Vous pouvez réaliser des pan bagnats avec cette recette, il suffit de recouper en petits dés le thon grillé et de garnir des pains individuels légèrement imbibés d’huile d’olive. Un délice !