Les recettes gourmandes
Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.
Toutes nos recettes en "Entrées"
Salade sicilienne fenouil et orange
- Préparation : 15min
- Cuisson : aucun
- Attente : aucun
Ingredients :
Pour 2 personnes
Chez Oliviers & Co
Olives noires Taggiasca
3 cuil. à soupe huile olive & orange fraîches pressées BIO
2 cuil. à soupe de condiment blanc de Modène
Au marché
2 bulbes de fenouil
2 oranges
Quelques feuilles de salade de votre choix
2 poignées de raisins secs
2 poignées de pignons de pin
Préparation :
Coupez la peau des deux oranges à vif, sans laisser trace de peau blanche. Prélever les suprêmes.
Faites griller légèrement les pignons de pin dans une petite poêle sans matière grasse.
Préparez le fenouil: coupez la partie supérieure (verte), et enlevez les feuilles externes plus dures. Découpez le fenouil en lamelle très fine à la mandoline. Emulsionnez l’huile olive & orange BIO avec le condiment blanc.
Disposez la salade, le fenouil et les oranges sur les assiettes. Garnissez avec les olives, les pignons de pin et les raisins. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de l’émulsion à l’orange et dégustez.
On peut ajouter des oignons rouges crus tranchés très finement pour une version un peu plus corsée!
