+33 (0)4 92 70 83 00
Produits à l'huile d'olive
Mon panier (0)
Vous n'avez pas de produit dans votre panier


Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

Toutes nos recettes en "Entrées"

TARTARE DE DAURADE AU CITRON CONFIT

TARTARE DE DAURADE AU CITRON CONFIT
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : aucune
  • Attente : 5 min

Ingredients :

Pour 4 personnes

Au marché
2 daurades levées en filet sans la peau (environ 380g de chair de poisson) 
6 feuilles de basilic frais + quelques feuilles pour décorer
1 jus de citron vert
fleur de sel O&CO
poivre du moulin
4 petits verres ou verrines
Chez Oliviers&Co
4 cuillères à soupe d'olivade au citron confit Roth
1 cuillère à soupe d'huile d'olive Marquiliani
1 paquet de mini-crostini à l’huile d’olive 

Préparation :

Découpez le poisscon en petits dés réguliers d'environ 1/2 cm. Lavez et hachez grossièrement les feuilles de basilic.

Mélangez la chair de poisson avec l'huile d'olive Moulin de l'Olivette, le jus de citron vert et le basilic haché ; salez, poivrez et laissez mariner 5 minutes au réfrigérateur.

Répartissez la pâte d'olive au fond de 4 verrines (en réservez une cuillère à café pour le décor). Ajoutez le tartare de daurade dans les verrines, disposez au dessus une petite noix de pâte  d'olive et une feuille de basilic pour décorer.

Dégustez bien frais en mélangeant L'ensemble, accompagné de mini-crostini à l'huile d'olive tièdes.

les PRODUITS de la recette

Olivade Noire & Citron Confit Recette du chef Roth

6,00 €
Ajouter au panier