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Produits à l'huile d'olive
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Les recettes gourmandes

Pour les plus gourmands d’entre vous Oliviers &Co. vous propose une sélection d’idées dessert, simple à préparer vous dégusterez ces desserts avec un plaisir sans fin, et sans faim.

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tartare de dorade aux artichauts

tartare de dorade aux artichauts
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Attente : 2 h

Ingredients :

Pour 6 personnes

Chez Oliviers&Co
Olive et citron frais pressés
Vinaigre au thym citron frais
Mélange de poivres
Au marché
800 g de filets
de dorade frais
6 petits artichauts violets
1 jus de citron
Environ 20 fleurs de bourrache
1 bouquet d’aneth

Préparation :

Retirez les feuilles des artichauts jusqu’au coeur, retirez le jeune foin et faites cuire les fonds 5 mn dans
de l’eau salée avec le vinaigre ou le jus de citron.

Egouttez-les, laissez refroidir et émincez-les. Coupez les filets de dorade en petits dés avec un bon couteau,
mettez-les dans un saladier avec les artichauts, les fleurs de bourrache, du sel, du poivre et l’aneth ciselé. Arrosez d’huile d’olive et ajoutez le jus du citron pressé

Laissez mariner au frais 2 h, puis répartissez dans des verres et servez.

les PRODUITS de la recette

Olive & Citron frais pressés

7,50 €
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Olive & Citron frais pressés en bouteille

13,50 €
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Vinaigre au thym-citron frais

12,90 €
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