Vinaigre Balsamique de Modène IGP* 4 feuilles
La bouteille de votre Vinaigre balsamique de Modène IGP 4 feuilles change de couleur et devient argent mais sa recette et sa qualité reste les mêmes
Elaboré selon une recette ancestrale, ce vinaigre balsamique de Modène a été lentement affiné dans des fûts de bois précieux. Une texture soyeuse et veloutée, donnant du relief à tous vos plats.
Conseil de dégustation : idéal pour les légumes, risotto, tortellini, volaille, parmesan ou glace pour une note plus originale
Produit depuis des siècles dans la région de Modène, le vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin. C’est au cœur de cette province que sont cueillis les meilleurs raisins qui seront alors chauffés à feu doux pour obtenir le moût de raisin. Pour obtenir un vinaigre haut de gamme, le moût doit être transféré dans des fûts de bois. Tous les ans le vinaigre est transvasé dans des tonneaux chaque fois plus petits. Chacun d’eux est utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés laissant alors s'opérer la magie. Plus le temps passe, plus le vinaigre devient précieux.
Découvrez la sélection Oliviers&Co de vinaigres balsamiques, rendant hommage à la tradition et la passion pour ce fruit emblématique. Un assortiment idéal pour rehausser le quotidien !
Dénomination: VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODENE IGP
Quantité nette: 250 ml
Origine: Italie
Ingrédients:Moût de raisin cuit (Sulfites), vinaigre de vin (Sulfites) - Acidité 6%
Conditions particulières de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec
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