La bouteille de votre Vinaigre balsamique de Modène IGP 4 feuilles change de couleur et devient argent mais sa recette et sa qualité reste les mêmes.

Produit depuis des siècles dans la région de Modène, ce vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin. C’est au cœur de cette province que sont cueillis les meilleurs raisins qui seront alors chauffés à feu doux pour obtenir le moût de raisin.

Pour obtenir un vinaigre balsamique de Modène haut de gamme, le moût doit être transféré dans des fûts de bois. Tous les ans le vinaigre Balsamique de Modène est ainsi transvasé dans des tonneaux chaque fois plus petits. Chacun d’eux est utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement.

C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés laissant alors s'opérer la magie. Plus le temps passe, plus le vinaigre Blasamique de Modène devient précieux.

Ce vinaigre balsamique de Modène fait partie des produits les plus plébiscités de notre gamme : découvrez-le les yeux fermés !

Il est garanti 100% naturel, sans caramel ou autres colorants ajoutés !

Conseil de dégustation : Notre vinaigre balsamique de Modène se marriera idéallement avec des légumes, un risotto, des tortellini, de la volaille, du parmesan ou même de la glace pour une note plus originale