Huile d'Olive Pruneti Bio - ITALIE

Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main, pressées sous 24h
Une huile gastronomique onctueuse et parfumée
Un véritable savoir-faire familial

À partir de 19,90 €

Item code:

MULTIPNBO

La description

Une huile d’olive extraordinaire, un voyage en Toscane

Produite en plein cœur des collines florentines, cette huile d’olive onctueuse au nez intense et herbacée, reflète l’âme de la Toscane et des frères Pruneti. Cette huile d’olive biologique exprime en bouche des notes puissantes d’artichaut typiques des huiles du terroir du Chianti. Un final légèrement poivré et envoutant ; L’archétype absolu d’une grande huile de toscane

Détails récolte

Puissance gustative:

Profil: Végetal intense

Notes aromatiques: Artichaut, Pomme Verte

Olives: 85% Frantoio 10% Leccino 5% autres variétés

Pays d'origine: Italie

Date de récolte: 1 nov. 2022

Producteur: Gianni & Paolo Pruneti

Accords gourmands

Tomate-burrata, steack tartare , carpaccio d'artichaut

Ingrédients

Dénomination : Huile d'olive Vierge Frantoio Prunett

Quantité nette : 250ml ou 500ml

Origine : Italie

Ingrédients : olives: 85% Frantoio 10% Leccino 5% autres variétés

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

Données nutritionnelles

Les douces collines de Florence, couvertes d'oliveraies et d'iris, sont le point de départ de l'histoire de la famille Pruneti présente dans cette zone depuis le milieu du 19ème siècle. Ce domaine est reconnu pour la production d'huiles d'olive haut de gamme, mais aussi d'iris destinés à la parfumerie .

Les frères Pruneti, dans les traces de leur grand-père, ont appris à maitriser le moindre détail, du verger jusqu’à l’extraction dans leur propre moulin. Les machines de dernière génération permettent un broyage avec un impact minimum sur l'oxydation, afin de préserver la fraîcheur de cette huile d’olive gastronomique onctueuse et parfumée. Une qualité exceptionnelle, un taux d’acidité extrêmement bas ( 0,11mg/kg) gage d’une huile de très haute qualité.

Plongez à l'intérieur de cette huile :

Taux de polyphénol : 596mg/kg

Taux d’acidité : 0,18 %

Taux de peroxyde : 4 mek02/kg

Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous sur l'article de blog dédié.