Huile d'olive Taxidi - GRECE

C’est grâce au travail acharné de ces deux frères et sœurs, que l’on peut déguster cet élixir crétois exceptionnel ! En s’inspirant des principes de la permaculture et de l’agroécologie, ces producteurs ont à cœur de réinventer une culture de l’olive saine et respectueuse. Afin de préserver leur oliveraie, la production d’huile d’olive est limitée à 3 ou 4 tonnes par an. ​

Christina & Antonis souhaitent développer une communauté autour de leur ferme familiale, afin de partager leur passion et l’importance d’un mode d’alimentation durable, notamment par le circuit court. Participez donc à cette belle aventure crétoise engagée et gourmande ! ​

Plongez à l'intérieur de cette huile :

Taux de polyphénol : 300 mg/kg
Taux d’acidité : 0,27 %
Taux de peroxyde : 6,2 mek02/kg

Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous sur l'article de blog dédié.