OLIVIERS & CO PRODUCER
Giuseppe Santangelo
Oleificio San Calogero ist ein authentisches kleines Juwel, eine Einladung, in den schönsten Garten im Mittelmeer zu reisen: Sizilien.
Seit 1923 widmet sich die Familie Santangelo der Kultivierung von hundertjährigen Olivenbäumen und der Herstellung von charaktervollen Olivenölen. Hergestellt aus von Hand geernteten Nocellara del Belice Oliven, die 3 Stunden nach der Ernte gepresst werden, zeugt dieser außergewöhnliche Grand Cru vom ancestralen sizilianischen Know-how.
Diese runde, fleischige Olive verkörpert die sizilianische Exzellenz, die hauptsächlich im Belice-Tal angebaut wird und von einer geschützten Ursprungsbezeichnung (DOP) profitiert. Ihre frühe Ernte verleiht diesem Elixier eine perfekte Balance und offenbart Aromen von frischer Mandel, Tomatenblatt und geschnittenem Gras, die so typisch für Nocellara del Belice sind. Köstlich zu allen Tomaten-basierten Gerichten ist dieses Olivenöl ideal für alles, was das gleiche Profil hat wie es: roh, lebhaft. Die sizilianische Küche ist voll von köstlichen Gerichten wie Pasta a la Norma oder Orangen-Fenchel-Salat, die alle durch Olivenöl, die unverzichtbare Zutat der mediterranen Küche, verbessert werden.
