UNSERE NUDELN

Spaghettoni sind eine Sorte langer, dünner Nudeln, die etwas dicker sind als klassische Spaghetti. Sie stammen ursprünglich aus Süditalien und zeichnen sich durch ihre Formbeständigkeit und ihre reichhaltige Textur aus. Sie passen ideal zu reichhaltigen und herzhaften Soßen wie Carbonara, Bolognese oder Puttanesca, aber auch zu Gerichten mit Meeresfrüchten oder Gemüse, die sie perfekt umhüllen, während sie selbst schön al dente bleiben.

Tubettini sind kleine, kurze, zylindrische Nudeln, die an ihrer Form kleiner Röhrchen zu erkennen sind. Sie stammen ursprünglich aus Süditalien und werden traditionell in der Hausmannskost verwendet. Ihre kompakte Form eignet sich perfekt für cremige Gerichte oder Nudelsalate, bei denen sie bei jedem Bissen Soßen, Gemüse und Hülsenfrüchte aufnehmen; aber auch für Suppen, Minestrone und Gerichte in Brühe.

Glutenfreie Penne sind kurze, röhrenförmige Nudeln, die aus Mais- und Reismehl hergestellt werden. Sie sind für jedermann geeignet und passen perfekt in eine glutenfreie Ernährung, wobei sie ihre feste und angenehme Konsistenz behalten. Sie eignen sich ideal für reichhaltige Soßen wie Bolognese oder Carbonara, cremige Gemüsegerichte oder Gratin-Gerichte und ermöglichen die Zubereitung köstlicher, familienfreundlicher Rezepte, die für jeden zugänglich sind, ohne Kompromisse beim Geschmack oder der Kochfestigkeit einzugehen.

Fusilloni sind kurze Nudeln in Form breiter Spiralen, die etwas dicker sind als klassische Fusilli. Sie stammen ursprünglich aus Süditalien und werden wegen ihrer gewundenen Form und ihrer schönen Dicke geschätzt. Ihre Form nimmt dickflüssige und cremige Soßen perfekt auf, egal ob diese auf Tomaten, Gemüse, Käse oder Fleisch basieren, und eignet sich auch hervorragend für Gratins oder reichhaltige, herzhafte Gerichte.

Gnocchetti sind kleine Teigwaren, die von den traditionellen italienischen Gnocchi inspiriert sind, jedoch neu interpretiert wurden, um eine feste und al dente-Textur zu bieten. Sie werden aus Hartweizengrieß hergestellt und von Hand geformt. Anschließend werden sie langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, wodurch ihr Aroma und ihre Kochfestigkeit erhalten bleiben und sie bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr lang haltbar sind – eine seltene Besonderheit, die Praktikabilität und Authentizität vereint.