Frankreich

Domaine Salvator Bio Olivenöl - Frankreich

  • Ein BIO-AOP HAUTE-PROVENCE-Olivenöl
  • Ein sehr kräuteriges und frisches Olivenöl
  • Extra natives Olivenöl, Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden gepresst
Ab 36,90 €
Item code:
MULTISACV

Ein Konzentrat aus Kräuteraromen

Es entsteht dieses bemerkenswerte Bio-Olivenöl mit der Zertifizierung AOP Haute-Provence ausschließlich aus Aglandau-Oliven. Es offenbart ein raffiniertes, aufschlussreiches Duftbouquet intensive Nuancen von roher Artischocke und Tomatenblatt. Das Mées-Terroir verleiht den Oliven aufgrund seines alpinen und mediterranen Klimas eine aromatische Intensität. Die manuelle Ernte der Aglandau-Oliven und ihre sofortige Pressung verleihen diesem Grand Cru eine intensive Kräuterpersönlichkeit. Dieses Olivenöl kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden und passt perfekt zu allen gemischten Salaten und der provenzalischen Küche.

Geschmacksintensität:  
Geschmacksprofil: Intensive & Pflanzlich
Note: Artischocke, Tomatenblatt, Geschnittenes Gras
Oliven: 100% Aglandau
Ernteort: Frankreich
Erntedatum: 01.10.2023
Hersteller: Sophie et Frederic Pinatel

Birnen-, Gorgonzola- und Walnuss-Carpaccio, gegrillter Wolfsbarsch mit gebratenem Reis, Bruschetta, gegrillte Paprika, Lachstatar, Feta

Bezeichnung: Natives Olivenöl Extra Domaine Salavator BIO

Herkunft: FRANKREICH

Zutaten: Oliven: 100% Aglandau

Besondere Aufbewahrungsbedingungen: Vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren.  

nutrition

Sophie und Frédéric bauen in der fünften Generation der Familie Pinatel mehrhundertjährige Olivenbäume in den Alpes de Haute-Provence an. Durch die Einrichtung ihrer eigenen Mühle im Herzen der Obstplantagen seit 2010 können sie die Frische und den Geschmack der Oliven optimieren, die noch am Tag der Ernte gepresst werden. 

Die Olivenhaine befinden sich in einer Höhe von 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel, was die Grenze für den Olivenanbau darstellt, aber sie wurden vom Frost 1956 verschont, so dass man heute sehr alte Bäume von bemerkenswerter Größe bewundern kann.

Tauchen Sie ein in das Innere dieses Öls :

Polyphenolgehalt: /
Säure: 0,15 %
Peroxidrate: 4 meq02/kg

Wenn Sie mehr über die physikalisch-chemische Analyse unserer Olivenöle erfahren möchten,  l'article de blog dédié.