Frankreich

Moulin de Mouriès Olivenöl - AOP Vallée des Baux-de-Provence - FRANKREICH

  • Ein Geschmack von sehr reifer schwarzer Olive
  • Ein süßes und köstliches gereiftes
  • Olivenöl Ideal für Liebhaber von sehr milden Olivenölen Aromen von Tapenade, Kakao und Unterhol
 
 
36,90 €
Item code:
71MOCV500
EAN code:
3547130107324
Contenance:
500 ml

Die Mühle von Mouriès: eine Neuheit bei Oliviers&Co!

Olivenöl mit einzigartigen Geschmacksrichtungen von schwarzer Tapenade und Kakao! Die Entstehung dieses "gereiften Oliven" Öls beginnt mit der manuellen Ernte von grünen und frischen Oliven. Anschließend wird ein spezifischer Reifeprozess eingeleitet, bei dem die Oliven unter kontrollierten Bedingungen fermentieren, bevor sie in der Mühle zerkleinert werden.​ Diese kontrollierte Fermentationstechnik verleiht dem Öl dominante Aromen von Tapenade, Kakao und Unterholz.

Ursprünglich aus dem Vallée des Baux de Provence und mit dem geschützten Ursprungsbezeichnung, erweist sich dieses Öl als mild, ohne jegliche Bitterkeit oder Aromen von Früchten oder Kräutern. ​Gereiftes Olivenöl ist ein französisches Fachwissen, eine kulturelle Ausnahme, die für ihre Genießbarkeit, ihre Fülle im Mund und ihre einzigartigen Aromen geschätzt wird.

Geschmacksintensität:  
Note: Kakao, Tapenade Aus Schwarzen Oliven, Pilz
Oliven: 50% Aglandau, 15% Salonenque, 15% Verdale, 10% grossane, 10% Picholine
Ernteort: Frankreich
Erntedatum: 01.11.2023
Hersteller: F-Xavier Arnihac

Dieses kräftige Olivenöl wird sich perfekt beim Kochen mit Kartoffeln, Ziegenkäse, Pizza oder in der orientalischen Küche entfalten.

Bezeichnung: Moulin de Mouriès Olivenöl - AOP Vallée des Baux-de-Provence - FRANKREICH

Nettofüllmenge: 500ml

Herkunft: Frankreich

Zutaten: Oliven: 50% Aglandau, 15% Salonenque, 15% Verdale, 10% grossane, 10% Picholine .

Besondere Aufbewahrungsbedingungen: Vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren.  

nutrition

Dieses Olivenöl Provence OLIVES Maturées, produziert von François Xavier Arnihac, einem erfahrenen Müller, erinnert an traditionelle provenzalische Olivenöle, die für ihren Geschmack nach sehr reifen schwarzen Oliven geschätzt werden, wie sie unsere Großeltern kannten.

Das "gereifte Olivenöl" wird aus grünen und frischen Oliven hergestellt, die früh in der Saison geerntet werden. Gemäß strenger Vorschriften leitet der Müller die Fermentation der Oliven in Tanks ein, in einem geschlossenen und beheizten Raum. Sein Fachwissen liegt in der täglichen Kontrolle der Olivestemperatur, die Tag für Tag ohne Sauerstoff fermentiert.

Dann zerkleinert der Müller die Oliven, und das gewonnene Olivenöl wird gefiltert, um alle Verunreinigungen zu entfernen und ihm die beste Stabilität zu verleihen, damit es möglichst lange von den besten Aromen profitieren kann, die ihm seinen Charme verleihen: Tapenade, Kakao, Unterholz und sogar Vanille.

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