Über das Rezept
Unser perfekt ausgewogenes Originalrezept für Cookies, bei dem die Säure der Zitrone und die Schärfe der Himbeeren mit der süßen weißen Schokolade harmonieren und so die ultimative Köstlichkeit kreieren!
Zusammensetzung
Bei Oliviers&Co
6 EL Oliven & Zitronenöl
Salz aus der Camargue
Auf dem Markt
1/2 Tasse brauner Zucker
1 großes Ei
1,5 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 Schale Himbeeren
80 g weiße Schokoladenchips
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Geben Sie das Ei und den Zucker in eine Schüssel und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Vermischen Sie alles gut miteinander.
Geben Sie das Mehl, 1 Prise Salz und das Backpulver hinzu. Verquirlen Sie alles zu einem glatten Teig.
Fügen Sie die weißen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie unter.
Formen Sie die Kekse, indem Sie den Teig mit einem Löffel abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Drücken Sie die Oberseite leicht an und verteilen Sie 2-4 Quadrate weiße Schokolade und 2-3 Himbeeren auf jedem Cookie.
Backen Sie die Cookies 10 bis 12 Minuten lang (sie sollten leicht gebräunt sein). Legen Sie sie auf ein Gitter, um sie abkühlen zu lassen.