Natives Olivenöl extra Domaine d'Aspères – Bio – Frankreich

Bio-Olivenöl g.U. Nîmes – Oliviers & Co

Dieses ausdrucksstarke und überraschende Olivenöl g.U. Nîmes offenbart den einzigartigen Charakter der Picholine-Olive, die für die Region Nîmes so charakteristisch ist. Von Kennern liebevoll „la Picho“ genannt, ist diese pralle Olive sowohl als Tafeloliven als auch zur Olivenölherstellung bekannt. Geerntet im Übergangsstadium zwischen Grün und Violett, zeichnet sie sich durch ein ausgewogenes sensorisches Profil und eine wunderbare Aromenintensität aus.
In der Nase verströmt das Öl frische, pflanzliche Aromen, die an frisch geschnittenes Gras und Olivenblätter erinnern. Am Gaumen ist der Antrunk kräftig und entwickelt sich zu üppigen Noten von reifen Früchten und Pflaumen. Der Gesamteindruck ist eine harmonische Struktur, typisch für Picholine-Öle aus den Böden der Region Gard. Als wahrer Geschmacksverstärker verfeinert es Salate und überrascht auch zu Erdbeeren oder Schokoladendesserts.