Über das Rezept
Eine leichte und köstliche traditionelle Mahlzeit, die so einfach zuzubereiten ist!
Zusammensetzung
Bei Oliviers&Co
1 EL Olivenöl mit schwarzen Trüffeln
Sommertrüffel in Olivenöl
Risottoreis
Auf dem Markt
1/4 Tasse Parmesan
2 Schalotten
1 Glas Weißwein
5-10 Stücke Hühnerbrust
1 Esslöffel Butter
2 Zwiebeln, gehackt
3 Champignons, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Erhitzen Sie einen Topf auf kleiner Flamme. In einer anderen Pfanne die Schalotten in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Geben Sie sie in den Topf.
Gießen Sie den Reis in den Topf und rühren Sie alles um, bis es gut vermischt ist.
Gießen Sie bei mittlerer Hitze den Wein hinzu und rühren Sie, bis er verdampft ist. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und lassen Sie den Dampf des Weins verdampfen, bevor Sie fortfahren.
Nach 20-30 Minuten das Trüffelöl, die Butter und den Parmesan hinzufügen.
Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und mit Sommertrüffelstücken dekorieren.