Über das Rezept
Ein sommerliches Rezept für eine leichte und leckere Vorspeise. Die Zitrone und die Kirsche passen perfekt zusammen und verleihen diesen Spießen eine süß-salzige Note.
Zusammensetzung
Bei Oliviers&Co
8 EL Spezialität Olive & Zitrone
Fruchtiges Condiment mit Kirsch
Halbgetrocknete Kirschtomaten
Auf dem Markt
8 dünne Scheiben Rohschinken
8 Kulgen Mozzarella di Buffala
4 Scheiben Toastbrot
1 Knoblauchzehe
2 EL Pinienkerne
Zubereitung
Toasten Sie die Toastbrotscheiben. Reiben Sie sie mit der Knoblauchzehe ein und beträufeln Sie sie mit Zitronenöl. In Würfel schneiden.
Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten.
Auf einen Holzspieß einen Brotwürfel, eine Mozzarella-Kugel, dann wieder einen Brotwürfel, eine Mozzarella-Kugel und schließlich eine zusammengerollte Schinkenscheibe stecken. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jeden Spieß und so lange, bis alle Zutaten aufebraucht sind.
Legen Sie die Spieße auf eine Platte und beträufeln Sie sie mit dem Zitronenöl und dem Kirschessig.
Mit Pinienkernen bestreuen und mit den getrockneten Tomaten als Beilage servieren.