Der New York International Olive Oil Competition ist der weltweit renommierteste Wettbewerb für natives Olivenöl extra. Er wurde 2013 von Curtis Cord, dem Herausgeber der Fachzeitschrift Olive Oil Times, gegründet. Die jährliche Bestenliste ist der offizielle Leitfaden für die besten Olivenöle der Welt.
Eine Auswahl an Jahrgangsolivenölen des aktuellen Jahres. Diese frisch gepressten Grands Crus stammen aus der Ernte dieses Winters aus Frankreich, Italien, Spanien, Griechenland, Portugal...
Bei Oliviers&Co veranstalten wir ein Verkostungskomitee. Alexandra Gauquelin, unsere Spezialistin für sensorische Analyse und Selektion, führt den Vorsitz. Für jede Ernte vergleichen wir die Notizen und Bewertungen aller Beteiligten. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es uns ermöglicht, unsere Definition der organoleptischen Eigenschaften zu verfeinern, um Ihnen das Beste zu garantieren.
In jedem Obstgarten werden die Oliven von Hand gepflückt und weniger als 24 Stunden nach der Ernte gepresst. 5 bis 12 Kilo Oliven werden für einen Liter außergewöhnliches Öl verwendet: Diese geringe Ausbeute ist die Garantie für die Qualität. Unsere Flaschen sind undurchsichtig, um die geschmackliche Qualität unserer Öle zu bewahren.
Wann werden die Oliven geerntet? Wie werden sie gepflückt? Wie läuft die Ernte ab? Entdecken Sie die Ernte im Detail von Oliviers&Co auf unserem Blog.