OLIVIERS & CO PRODUCER
Frantoio Paolocci
Frantoio Paolocci ist ein Familienunternehmen, das seit den frühen 1900er Jahren in der Geschichte der Tuscia Viterbese verankert ist. Damals erwarb der Anwalt und leidenschaftliche Landwirt Agostino Paolocci eine Steinmühle in Vetralla. Sein Sohn Marcello schloss sich ihm an und widmete sich der sorgfältigen Verarbeitung der Oliven aus den Olivenhainen der Familie. Heute führen seine Enkel Fausto und Stefano den Betrieb und verbinden dabei Tradition und Innovation. Seit 2000 ist die Mühle zu einer regionalen Referenz geworden.
Das Öl mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Tuscia* wird kalt gepresst , ohne Wasserzusatz und in begrenzten Mengen hergestellt; das Gut wertet lokale Sorten wie Canino, Frantoio, Leccino und Moraiolo auf, die im Einklang mit den Traditionen angebaut werden. Jede Flasche spiegelt den Reichtum des Terroirs, die Liebe zur Erde und die Authentizität eines seit über einem Jahrhundert überlieferten Know-hows wider.
