Über das Rezept
Ein leicht scharfes, aber so herzerwärmendes Nudelrezept! Der Hauch von Zitrone bringt eine leichte Säure in dieses köstliche Gericht.
Zusammensetzung
Bei Oliviers&Co
Olivenöl & Basilikum
Salsa All'Arrabbiata Bio
Salz- & Kräutermischung für Pasta und Salat
500 g Linguine mit Mais
Auf dem Markt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose kleine Sardinen in Olivenöl und Zitrone
1 EL Kapern in Essig eingelegt
1/2 Bio-Zitrone
Zubereitung
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
In der Zwischenzeit braten Sie in einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und die Kapern an. Gießen Sie die Arrabbaita-Sauce dazu und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei geringer Hitze kochen.
Reiben Sie die Schale der halben Zitrone ab und geben Sie sie in die Pfanne. Schmecken Sie die Zutaten gegebenenfalls ab.
Kochen Sie die Linguine "al dente". Nehmen Sie eine kleine Kelle Kochwasser, gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie sie über die Soße. Geben Sie das Kochwasser hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen, um die Nudeln mit der Soße zu überziehen.
Geben Sie die Nudeln in eine große Schüssel. Legen Sie die ganzen Sardinen darauf, beträufeln Sie sie mit Oliven- und Basilikumöl und servieren Sie sie sofort.
Statt der Sardinen können Sie auch Pecorino mit Pfeffer verwenden.