Über das Rezept
Hummus ist DER perfekte mediterrane Vorspeisenteller aus gerösteten Kichererbsen, die mit Olivenöl zerstampft werden. Dieses Rezept ist etwas anders, mit Avocados und Tomatensandwich. Genießen Sie es mit Freunden oder der Familie!
Zusammensetzung
Bei Oliviers&Co
2 EL griechisches Olivenöl
Mini Crostini
Salz aus der Camargue
Sand aus Tomaten
Pfeffer
Auf dem Markt
450g Kichererbsen
2 reife Avocados
1 Knoblauchzehe
Saft einer Zitrone
Zubereitung
Schälen und entkernen Sie die Avocados. Mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit den Kichererbsen (ca. 20 Stück beiseite legen) und ihrem Saft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
Mixen und gegebenenfalls nachwürzen. In einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.
In der Zwischenzeit rösten Sie die restlichen Kichererbsen in einer ofenfesten Form 30 Minuten lang bei 220 °C oder bis sie ganz knusprig sind.
Verteilen Sie sie über den Hummus, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit Tomatensand.
Servieren Sie dazu Mini Crostini und Rohkost zum Dippen (Karotten, Gurken...).