OLIVIERS & CO PRODUCER
Léonardo Visconti
Die Geschichte dieses Öls beginnt in der Familie Visconti, die von Leidenschaft, harter Arbeit und dem ständigen Streben nach Exzellenz geprägt ist. Seit drei Generationen produziert sie Olivenöl in Torremaggiore, in Alta Daunia, im Herzen Apuliens.
Die Olivenhaine von Peranzana werden mit Sorgfalt und nach 100 % natürlichen Methoden bewirtschaftet: keine Pestizide, organische Düngung und Respekt vor dem Boden. Die Oliven werden sehr früh im Oktober geerntet und weniger als 12 Stunden nach der Ernte kalt gepresst, um ihr Aroma zu bewahren.
Dieses Öl zeichnet sich durch seine perfekte Balance zwischen Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe aus. Es verfeinert Salate, Carpaccios, Suppen und traditionelle Rezepte und verkörpert die Exzellenz der Familie und die Leidenschaft für das Terroir.
