Natives Olivenöl extra Domaine d'Aspères – Bio – Frankreich
- Ein Olivenöl aus Nîmes mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), jetzt erstmals bei Oliviers&Co erhältlich!
- Ein fruchtiges Öl mit einem Abgang, der typisch für die Picholine-Olive ist.
- Ausdrucksstark und überraschend, bietet dieses Öl eine harmonische Struktur, wie sie für Picholine-Öle charakteristisch ist.
Bio-Olivenöl g.U. Nîmes – Oliviers & Co
Dieses ausdrucksstarke und überraschende Olivenöl g.U. Nîmes offenbart den einzigartigen Charakter der Picholine-Olive, die für die Region Nîmes so charakteristisch ist. Von Kennern liebevoll „la Picho“ genannt, ist diese pralle Olive sowohl als Tafeloliven als auch zur Olivenölherstellung bekannt. Geerntet im Übergangsstadium zwischen Grün und Violett, zeichnet sie sich durch ein ausgewogenes sensorisches Profil und eine wunderbare Aromenintensität aus.
In der Nase verströmt das Öl frische, pflanzliche Aromen, die an frisch geschnittenes Gras und Olivenblätter erinnern. Am Gaumen ist der Antrunk kräftig und entwickelt sich zu üppigen Noten von reifen Früchten und Pflaumen. Der Gesamteindruck ist eine harmonische Struktur, typisch für Picholine-Öle aus den Böden der Region Gard. Als wahrer Geschmacksverstärker verfeinert es Salate und überrascht auch zu Erdbeeren oder Schokoladendesserts.
Passt hervorragend zu: Lamm-Tajine mit Gewürzen, Kichererbsensalat, Miesmuscheln mit Safran, Schokoladeneis.
Name: Natives Olivenöl extra von Domaine d'Aspères – Nîmes g.U.
Herkunft: Frankreich
Inhalt: 500 ml
Zutaten: Oliven: 85 % Picholine, 15 % Negrette
Lagerhinweise: Vor Hitze und Licht geschützt lagern.
Seit über einem Jahrhundert lebt die Familie Nasles im Einklang mit dem Rhythmus der Weinberge und Olivenhaine. Olivier Nasles, Erbe dieser mediterranen Tradition und renommierter Winzer und Önologe, setzt sich für eine Landwirtschaft ein, die Boden und Artenvielfalt respektiert.
Das Weingut Domaine d’Aspères in Okzitanien produziert ein natives Olivenöl extra aus Nîmes g.U. aus biologisch angebauten Olivenhainen, die nach traditionellen, terroirgerechten Methoden bewirtschaftet werden. Die Oliven werden Mitte November geerntet und anschließend schonend mechanisch bei niedrigen Temperaturen (<27 °C) ohne chemische Behandlung extrahiert. So entsteht ein intensives und aromatisches Olivenöl, ideal zum Verfeinern von Salaten, Hauptgerichten und sogar Desserts.
