France

Huile d'olive Domaine Salvator BIO - France

  • Une huile d'olive BIO AOP HAUTE-PROVENCE
  • Une huile très herbacée et fraîche
  • Huile d'olive extra vierge, les olives sont récoltées à la main et pressées dans les 24 heures
Item code:
MULTISACV

Un concentré d’arômes herbacés​

Cette remarquable huile d'olive biologique certifiée AOP Haute-Provence est élaborée exclusivement à partir d’olives Aglandau. Elle dévoile un bouquet olfactif raffiné révélant des nuances intenses d'artichaut cru et de feuille de tomate.

Le terroir des Mées confère aux olives une intensité aromatique due à l’altitude et au climat à la fois Alpin et Méditerranéen.​
La cueillette manuelle des olives de la variété Aglandau et leur pressage immédiat donne à ce grand cru une personnalité herbacée intense. Cette huile d'olive peut être appréciée aussi bien crue que cuite, et elle s'accorde parfaitement avec toutes les salades composées et la cuisine provençale.

Puissance gustative:  
Profil: Végetal intense
Notes aromatiques: Artichaut, Feuille De Tomate, Herbe Coupée
Olives: 100% Aglandau
Pays d'origine: France
Date de récolte: 1 oct. 2023
Producteur: Sophie et Frederic Pinatel

Carpaccio de poire, gorgonzola et noix, bar grillé avec riz frit, bruschetta, poivrons grillés, tartare de saumon, feta

Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Domaine Salvator

Origine : France

Ingrédients : Olives : 100% Aglandau

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière  

nutrition

Sophie et Frédéric sont la cinquième génération de la famille Pinatel, qui cultive des oliviers centenaires dans les Alpes de Haute Provence. L'installation de votre propre moulin au coeur de
Vergers depuis 2010 permet d'optimiser la fraîcheur et le goût des olives pressées le jour même de la récolte. La propriété compte 10 000 oliviers, les oliveraies se situent entre 400 et 450 mètres d'altitude, limite pour la culture de l'olivier, mais ont été épargnées par le gel de 1956, on peut donc aujourd'hui admirer de très vieux arbres. . , d'une taille remarquable. La Durance a façonné le terroir sec et caillouteux de la Haute Provence, qui s'exprime comme un concentré d'arômes.

Plongez-vous dans cette huile :

Teneur en polyphénols : /
Acidité : 0,15%
Taux de peroxyde : 4 meq02/kg