Italie
Vinaigre Balsamique de Modène - Qualité Argent Bio
- L'authentique balsamique
- Sans arômes, caramel, colorants
- En version BIO
27,20 €
Item code:
74BAAB250
EAN code:
3547130087015
Contenance:
250 ml
Un balsamique d’exception qui sublime chaque plat en une simple goutte
Ce vinaigre balsamique de Modène IGP, 100 % biologique et sans caramel ni sucres ajoutés, offre un goût charpenté, harmonieux et une finale persistante. Son affinage en fût de chêne révèle une belle complexité aromatique et une authenticité rare.
Distingué par 4 feuilles, la plus haute certification de l’AIB (Dégustateurs Italiens de Balsamique), il se caractérise par une texture veloutée, une richesse aromatique intense et une pointe d’acidité parfaitement maîtrisée. Un véritable atout pour sublimer même les recettes les plus simples.
Idéal pour les salades, tomates, tarte salée, polenta ou tarte tatin
Dénomination: Vinaigre Balsamique de Modène IGP Bio
Acidité 6%
Quantité nette: 250 ml
Origine: Italie
Ingrédients: moût de raisin cuit*, vinaigre de vin* (sulfites).
*biologique
Conditions particulières de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec
Produit depuis des siècles dans la région de Modène, le vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin. C’est au cœur de cette province que sont cueillis les meilleurs raisins qui seront alors chauffés à feu doux pour obtenir le moût de raisin. Pour obtenir un vinaigre haut de gamme, le moût doit être transféré dans des fûts de bois. Tous les ans le vinaigre est transvasé dans des tonneaux chaque fois plus petits. Chacun d’eux est utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés laissant alors s'opérer la magie. Plus le temps passe, plus le vinaigre devient précieux.
Découvrez la sélection Oliviers&Co de vinaigres balsamiques, rendant hommage à la tradition et la passion pour ce fruit emblématique. Un assortiment idéal pour rehausser le quotidien !
