Huile d'Olive Monva - ESPAGNE
- Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées sous 24h
- Une Huile d’olive fraiche et puissante sans aucune amertume
- La plus médaillée des huiles andalouses
Puissance gustative et fraîcheur
Cette huile d’olive d’un vert lumineux est produite à partir d’olives Picual cueillies encore très vertes en début de récolte. L’huile d’olive Monva est une des meilleures huiles d’olive d’Andalousie, douce au départ, elle se révèle rapidement et dévoile des arômes intenses de feuille de tomate sur de belles notes poivrées en fin de bouche. Un must pour tous les amateurs d’huiles d’olive de caractère !
Carpaccio de thon, bœuf émincé au wok , paëlla
Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Monva
Quantité nette : 250ml
Origine : Espagne
Ingrédients : Olives : Picual 100%
Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
C’est dans le parc naturel du massif de la Sierra Mágina que le domaine Monva est établi depuis 4 générations. Dans ce moulin, le broyage des olives moins de 12 heures après la récolte à une température inférieure à 20°C permet d'obtenir des arômes puissants et complexes rendant ce Grand Cru unique. Ce lot d’exception d’un vert lumineux incroyable affiche une teneur élevée en polyphénols.
Plongez à l'intérieur de cette huile :
Taux de polyphénol : 397 mg/kg
Taux d’acidité : 0,12 %
Taux de peroxyde : 4,69meq02/Kg
Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous l'article de blog dédié.
