OLIVIERS & CO PRODUCER
Christine Cheylan
Christine Cheylan, la talentueuse moulinière du domaine Château Virant, niché à Lançon de Provence, près d'Aix-en-Provence, s'est affirmée comme la figure incontournable de l'oléiculture française !
Sous son expertise, les olives révèlent tous leurs arômes, donnant naissance à une huile d'exception. Exclusivement confectionnées à partir des olives des vergers du Château Virant, les huiles que nous sélectionnons chaque année auprès de cette productrice raviront les connaisseurs appréciant des huiles nuancées.
Intégrée dans l'aire d'appellation d'origine protégée (AOP) Aix-en-Provence, cette oliveraie est cultivée selon des principes d'agriculture raisonnée. Les noyaux et peaux d'olives obtenus après l'extraction de l'huile sont répandus dans les champs pour fertiliser les oliviers. Les olives, cueillies à la main, sont pressées en moins de 12 heures après la récolte.
Les huiles d'olive de Christine Cheylan ont été maintes fois récompensées lors de concours agricoles, témoignant de leur qualité exceptionnelle.
