Huile d'Olive Monva - Espagne

Huile d'olive vierge extra, olives récoltées à la main et pressées sous 24h
Une Huile d’olive fraiche et puissante sans aucune amertume
La plus médaillée des huiles andalouses

À partir de 33,90 €

Item code:

MULTIMVCV

Puissance gustative et fraîcheur

Cette huile d’olive d’un vert lumineux est produite à partir d’olives Picual cueillies encore très vertes en début de récolte. L’huile d’olive Monva est une des meilleures huiles d’olive d’Andalousie, douce au départ, elle se révèle rapidement et dévoile des arômes intenses de feuille de tomate sur de belles notes poivrées en fin de bouche. Un must pour tous les amateurs d’huiles d’olive de caractère!

Puissance gustative:

Profil: Végétal

Notes aromatiques: Feuille De Tomate, Poivre Blanc

Olives: Picual 100%

Pays d'origine: Espagne

Date de récolte: 1 oct. 2023

Producteur: Luis Montabes

Carpaccio de champignons frais avec des copeaux de
parmesan, wok d’émincés de bœuf, fromage frais, carpaccio de
fraises

Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Monva

Origine : Espagne

Ingrédients : Olives : Picual 100%

Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière

C’est dans le parc naturel du massif de la Sierra Mágina que le domaine Monva est établi depuis 4 générations. Dans ce moulin, le broyage des olives moins de 12 heures après la récolte à une température inférieure à 20°C permet d'obtenir des arômes puissants et complexes rendant ce Grand Cru unique. Ce lot d’exception d’un vert lumineux incroyable affiche une teneur élevée en polyphénols.

Plongez à l'intérieur de cette huile :

Taux de polyphénol : 318mg/kg
Taux d’acidité : 0,12 %
Taux de peroxyde : 7,1meq02/Kg

Pour en savoir plus sur l'analyse physico-chimique de nos huiles d'olive, rendez vous l'article de blog dédié.