L’histoire de cette huile commence au sein de la famille Visconti, portée par la passion, le travail et une quête constante d’excellence. Depuis trois générations, elle produit de l’huile d’olive à Torremaggiore, en Alta Daunia, au cœur des Pouilles.

Les oliveraies de Peranzana sont cultivées avec soin selon des pratiques 100 % naturelles : aucun pesticide, fertilisation organique et respect du sol. Les olives, récoltées très tôt en octobre, sont pressées à froid moins de 12 heures après la cueillette afin de préserver tous leurs arômes.

Cette huile se distingue par son équilibre parfait entre fruité, amertume et piquant. Elle sublime salades, carpaccios, soupes et recettes traditionnelles, incarnant l’excellence familiale et la passion du terroir.