Depuis plus d’un siècle, la famille Nasles vit au rythme des vignes et des oliviers. Héritier de cette tradition méditerranéenne, Olivier Nasles, vigneron et œnologue reconnu, défend une agriculture respectueuse de la terre et de la biodiversité. Le domaine d’Aspères, situé en Occitanie produit une huile d’olive AOP Nîmes vierge extra issue de vergers biologiques conduits selon les méthodes traditionnelles et respectueuse du terroir.

Les olives sont récoltées mi-novembre puis extraites rapidement par des procédés mécaniques à basse température (<27°C) sans aucun traitement chimique, garantissant une huile d’olive intense et aromatique, idéale pour sublimer salades, plats et même desserts.