A propos de la recette
Une galette orientale croustillante et dorée au four, généreusement badigeonnée d'un mélange de zaatar et d'huile d'olive, parfaite à partager à l'apéritif ou pour accompagner vos plats.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive Récolte Réservée
Mélange Zaatar
Fleur de sel
Au marché
300g de farine
15cl d'eau chaude
2 c.à.s. de levure de boulanger déshydratée
Exécution
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Creusez un puits au centre et versez l'huile d'olive et l'eau tiède.
Mélangez la farine au liquide en pétrissant avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante.
Couvrez avec un linge et mettez de côté pendant 30 minutes. La pâte doit doubler de volume.
Placez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en quatre, puis étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Dans un bol, mélangez le Zaatar avec le reste de l'huile d'olive et étalez sur la pâte.
Faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes.
Dégustez-les chauds ou tièdes.