A propos de la recette
Une salade pleine de fraîcheur, colorée et pleine de pep’s ! Quinoa fondant, radis croquants, fraises et melon pour une touche sucrée, le tout relevé par l'intensité de notre huile d'olive d’été et la douceur acidulée du vinaigre au pamplemousse. Une recette aussi belle que savoureuse, idéale pour les déjeuners ensoleillés !
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
4 cuil. à s. d'huile d’olive d’été
2 cuil. à s. de douceur de vinaigre au pamplemousse
5 tomates cerise séchées
Au marché
150 g de quinoa
200 g de roquette
10 radis rouges
1 oignon rouge
10 fraises
1 tranche de melon
5 feuilles de basilic
Exécution
Rincer le quinoa sous l’eau fraîche, puis le faire cuire pendant 15 mn à l’eau bouillante
Saler, égoutter. Laver les radis, les couper en rondelles. Peler et hacher l’oignon et les tomates séchées.
Découper le melon en petites lamelles et les fraises en petits dés.
Mélanger l’huile d’olive d’été et le vinaigre au pamplemousse et citron et le basilic haché, saler. Au moment de servir, mélangez tous les ingrédients, napper de sauce, poivrer et déguster frais.