Italie
Vinaigre Balsamique de Modène - Qualité Classique
- Le balsamique pour cuisiner
- Sans arômes, caramel, colorants
- Jeune et fluide
12,80 €
Item code:
74BACL250V2
EAN code:
3547130094402
Contenance:
250 ml
Le complice de vos plats quotidiens
Le vinaigre balsamique de Modène IGP classique, de qualité 3 feuilles, est parfait pour un usage quotidien. Ce jeune vinaigre balsamique de Modène, de qualité intermédiaire, bénéficie d’un processus de vieillissement plus court.
Il est garanti 100 % naturel, sans sucres, sans caramel ni autres colorants ajoutés. Sa fluidité s’explique par une proportion de vinaigre de vin supérieure à celle du concentré de moût de raisin : il est donc moins concentré, plus acide, et nous permet de vous proposer une recette de balsamique de Modène d’entrée de gamme.
Vous serez conquis par sa saveur aigre-douce, équilibrée, avec des notes intenses de moût de raisin cuit.
Tout indiqué pour les entremets, les salades, les poissons et les sauces chaudes
Dénomination: Vinaigre balsamique de Modène IGP
Acidité 6%
Quantité nette: 250 ml
Origine: Produit d'Italie
Ingrédients: vinaigre de vin (sulfites), moût de raisin cuit (sulfites), moût de raisin concentré (sulfites)
Conditions particulières de conservation: Conserver dans un endroit frais et sec
Le vinaigre balsamique a largement trouvé sa place dans nos cuisines, mais rares sont ceux qui ont eu l’opportunité de goûter à la puissance incomparable d’un vrai vinaigre balsamique de Modène IGP. À travers ce vinaigre, la famille Marchi souhaite faire vivre un héritage familial, malgré la montée en puissance des géants de l’industrie dans la région. Le goût fruité unique de ce vinaigre ne vous y trompera pas !
Comment est fabriqué ce vinaigre balsamique de Modène IGP d’exception ?
Pour obtenir un vinaigre balsamique de Modène haut de gamme, le moût de raisin cuit et le vinaigre de vin fermentent naturellement dans des tonneaux exclusivement en chêne, dans des greniers. Chaque année de maturation, le vinaigre est transvasé dans des tonneaux de plus en plus petits. Chacun d’eux est utilisé pour une étape spécifique : fermentation alcoolique puis acétique, maturation et vieillissement. Grâce à ce lent processus de fabrication, les raisins révèlent toute leur puissance et leurs arômes, donnant naissance à un sublime élixir !
