Huile d'Olive Vierge Extra Domaine d'Aspères - BIO - AOP NIMES - FRANCE
- Une huile d’olive AOP Nîmes (première fois chez Oliviers&Co)
- Fruité typique de la Picholine
- Expressive et surprenante, avec une structure harmonieuse
Expressive et surprenante
Cette huile d’olive AOP Nîmes révèle toute la singularité de la variété Picholine, emblématique des terres nîmoises. Surnommée affectueusement « la Picho » par les amateurs, cette olive charnue est réputée à la fois pour la dégustation en olive de table et pour la production d’huile d’olive.Récoltée « tournante », entre verte et violette, elle se distingue par un profil sensoriel équilibré et une belle intensité aromatique.
Au nez, l’huile dégage des arômes végétaux frais, évoquant l’herbe coupée et la feuille d’olivier. En bouche, l’attaque est franche, évoluant vers des notes gourmandes de fruits mûrs et de prune. L’ensemble offre une structure harmonieuse, typique des huiles de Picholine cultivées sur les sols du Gard.
Le saviez-vous ? Le taux d’acidité légal pour une huile d’olive vierge extra doit être inférieur à 0,8%. Ce Grand Cru Oliviers&Co va bien au-delà de cette norme avec un taux exceptionnellement bas de 0,22%. Nos exigences qualité et traçabilité garantissent une huile d’olive plus fraîche, plus aromatique et aux bénéfices nutritionnels préservés.
Véritable exhausteur de goût, elle sublime les salades et surprend également sur des fraises ou des desserts chocolatés.
Mais aussi : Tajine d’agneau aux épices, salade de pois chiche, moules au safran, glace au chocolat...
Dénomination : Huile d'olive Vierge Extra Domaine d'Aspéres AOP Nîmes
Origine : France
Contenance : 500ml
Ingrédients : Olives : 85% Picholine, 15% Negrette
Conditions particulières de conservation : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
Depuis plus d’un siècle, la famille Nasles vit au rythme des vignes et des oliviers. Héritier de cette tradition méditerranéenne, Olivier Nasles, vigneron et œnologue reconnu, défend une agriculture respectueuse de la terre et de la biodiversité.
Le domaine d’Aspères, situé en Occitanie produit une huile d’olive AOP Nîmes vierge extra issue de vergers biologiques conduits selon les méthodes traditionnelles et respectueuse du terroir. Les olives sont récoltées mi-novembre puis extraites rapidement par des procédés mécaniques à basse température (<27°C) sans aucun traitement chimique, garantissant une huile d’olive intense et aromatique, idéale pour sublimer salades, plats et même desserts.
